肖爾布拉克西域酒文化博物館旅游攻略 之 肖爾布拉克酒業(yè)(2/共5頁)
肖爾布拉克酒業(yè)介紹:肖爾布拉克——蒙古語稱為“圣泉”,世居于此的哈薩克牧民則稱之為“堿泉”,含有鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種有益人體的微量元素,這種略偏輕堿的天山冰川融水奇跡般地解決了白酒釀造發(fā)酵過程中需要抑酸的技術難題,使得酸堿綜合達到最佳,釀出的酒產(chǎn)量高,酒質好,構成了與其它濃香型白酒的差異化,形成了獨有的口感和風格特色。肖爾布拉克人精選顆粒飽滿無污染的綠色五糧為原料,秉承“混蒸、續(xù)渣”泥窖發(fā)酵的“老五甑”傳統(tǒng)釀造工藝,傾心釀造的白酒系列具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。目前,已經(jīng)研發(fā)了六大系列100余個風格鮮明、品質優(yōu)良的深受消費者喜愛的白酒系列。每年,占據(jù)新疆白酒一半產(chǎn)量的白酒在肖爾布拉克鎮(zhèn)釀造,使這里成為了新疆白酒產(chǎn)業(yè)的中心。